Otra de las nuevas especies vegetales encontradas por los españoles en estas lejanas tierras de América fue el cacahuate o maní.
El nombre cacahuete o cacahuate, se originó en el azteca “cacahuatl”.La palabra maní, proviene del guaraní “manduví”. En náhuatl se denomina tlālcacahuatl, que significa "cacao de la tierra".
Su cultivo se ha realizado desde épocas remotas, así los pueblos indígenas, lo cultivaron tal y como queda reflejado en los descubrimientos arqueológicos realizados en Pachacamac y otras regiones del Perú. Allí se hallaron representaciones del maní en piezas de alfarería y vasijas.
